Vignoble Angst Chablis 2022

Description du vin

Le Chablis du Vignoble Angst trouve ses racines à Courgis. Ces vignes prennent place dans un sol argilocalcaire de type kimméridgien, offrant une profondeur modérée. Bénéficiant d'une orientation Sud-Est, les parcelles dédiées à cette cuvée profitent d'un ensoleillement idéal.

Le nez de ce Chablis évoque délicatement les fleurs blanches, telles que l'aubépine et l'acacia. En bouche, il se révèle vibrant et énergique, faisant écho à des notes d’agrumes. Sa finale, résolument minérale, témoigne du caractère unique de son terroir.

Accord Mets-Vins : Essayez-le avec des huîtres fraîches sur glace, où la fraîcheur des fruits de mer complétera la vivacité et l'énergie de ce vin. Pour une alternative végétarienne, envisagez une salade de crudités avec une vinaigrette légère à base d'agrumes, où les notes d'agrumes du vin s'harmoniseront avec la fraîcheur des légumes, créant une expérience gustative rafraîchissante et équilibrée.