Alain Jaume Domaine Grand Veneur Les Champauvins Rouge 2021

Description du vin

Terroir : Le domaine GRAND VENEUR « Les Champauvins » s'étend sur 34 hectares classés en Côtes du Rhône, situés à la frontière nord de l'AOC Châteauneuf-du-Pape. Un petit chemin de cailloux marque la délimitation historique entre « Les Champauvins » et Châteauneuf-du-Pape. Le sous-sol est composé de molasse marine et de galets roulés (diluvium alpin). En surface, la quantité de galets est impressionnante, comme en témoigne la photo ci-contre. Ces pierres emmagasinent la chaleur durant la journée (un galet exposé au soleil peut atteindre 55°C en été) et la restituent aux vignes pendant la nuit, permettant ainsi aux raisins d'atteindre une maturité optimale.

Vinification : La vinification est traditionnelle, réalisée en cuves inox avec des pigeages réguliers. La cuvaison dure 18 jours.

Élevage : Les grenaches sont élevés en cuves, tandis que les Syrah et Mourvèdre sont élevés en fûts de chêne de 3 à 4 ans. La mise en bouteille a lieu après 12 mois d'élevage.

Notes de dégustation :
Ce Côtes du Rhône se distingue par sa couleur rouge grenat intense. Il dévoile des arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices, typiques de son terroir. La bouche est ample et suave, avec une structure tannique serrée mais fondue, enrobée par la rondeur du Grenache. La finale est persistante, avec des notes légèrement épicées de poivre et de réglisse. Il y a quelques années, le journaliste Robert Parker l'a surnommé « baby Châteauneuf ».

Accord mets et vin : Ce Côtes du Rhône exceptionnel accompagne parfaitement les plats de viande rouge, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf braisé. Il se marie aussi très bien avec des plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre, ainsi qu'avec des fromages affinés comme un Roquefort ou un Comté. Les plats méditerranéens, riches en épices et en herbes, feront également ressortir la complexité de ce vin.

Le producteur recommandé par le guide

Au XIVe siècle, lors de leur séjour en Avignon, les Papes firent construire le château pontifical à Châteauneuf-du-Pape. Séduits par le terroir exceptionnel, ils y développèrent le vignoble.
Enracinée au nord de Châteauneuf du Pape, la famille JAUME perpétue le métier de vigneron depuis 1826.
Ce métier est un héritage mais surtout une passion pour eux, le pratiquant avec rigueur et persévérance face aux exigences de la nature.
Artisans au service des grands terroirs du sud de la Vallée du Rhône, ils ont pour ambition d’élaborer des vins intenses, des vins de caractères, des vins aux goûts authentiques.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.