Château De L'Engarran Rouge 2017

Description du vin

Terroir : Sol de graviers et cailloux roulés.

Vinification : Vendanges mécaniques de nuit, afin de préserver la fraicheur du fruit. Chaque cépage est vinifié séparément ; sélection par dégustation des jus et élevage de 2 ans pour affiner l’expression des cépages, arrondir les tanins et allonger les arômes. 30% de la cuvée passe 1 an en barrique.

Dégustation : Robe : pourpre dense et brillante. Nez : fruits noirs et rouges, épices douces pointe chocolatée et cannelle. Bouche : suave, équilibrée au déroulement velours : tour à tour la cerise assagie par la douceur du pruneau, la framboise mûre, la gariguette et la confiture de cassis. Après les fruits vient la texture : la bouche est gourmande, la structure enveloppante et velours. Une touche mentholée vient taquiner la sucrosité juste pour l’égayer de fraicheur ; Un vin lumineux éclairé de l’intérieur par la gourmandise et un chic fou !

Le mot de la vigneronne : S’il n’y avait qu’un vin… ce serait celui-là ! « Cuvée- signature » de l’Engarran, fusion inséparable entre histoire terroir et vin. De millésime en millésime, le vin imprime son style, le terroir signe le vin, le château lui donne ses lettres de noblesse.

Accords mets et vin : Viandes grillées, côte de boeuf, épaule farcie aux cèpes, pot au feu mais aussi plats relevés : couscous, tajine, charcuterie de pays et pourquoi pas une tranche de foie gras bien relevée !