Description du vin
Le
« R » de Ruinart Brut est un grand champagne, issus d’un assemblage spécifique de
Chardonnay,
Pinot Noir et
Pineur Meunier et un ajout de 20-25% des
vins de réserves des 2 années précédentes.
On lui concède une robe jaune aux reflets or. Il est brillant et lumineux. Les bulles sont très présentent et fines. Le nez est à la hauteur des cépages qui le façonnent, il est complexe et riche. Très aromatique, il tend vers les fruits secs comme l’amande et la noisette, de fruits à chair blanche sur un fond épicé et toasté. En bouche, le champagne est frais, équilibré, rond et charnu, laissant une finale longue et persistante de fruits mûrs.
Le Champagne R de Ruinart est élégant et sophistiqué, avec une structure délicate et une grande finesse. Il est apprécié pour sa fraîcheur, son équilibre et sa complexité, ainsi que pour sa capacité à s'accorder avec une variété de plats et d'occasions.
Le producteur recommandé par le guide
En 1729,
l’intuition d’un moine visionnaire,
Dom Ruinart, donne naissance
à la toute
1ère Maison de Champagne
qui porte
encore aujourd’hui le nom de son fondateur. Ces vins
pétillants autrefois appelés
« vins de mousse »
sont
élaborés majoritairement à base du
célèbre Chardonnay,
cépage blanc français. Ils sont
secrètement élevés dans la
fraîcheur de sublimes
crayères (caves de craie) souterraines. Dans ces sous-sols majestueux, ils connaitront
à l’abri des regards indiscrets
une lente maturation en bouteille. Grâce
à la finesse des ses bulles, à sa
complexité et à son savoir-faire, Ruinart
reste à ce jour et depuis des
centaines d’années, l’un d’un
meilleur champagne
du monde.