Le producteur recommandé par le guide
En 1729,
l’intuition d’un moine visionnaire,
Dom Ruinart, donne naissance
à la toute
1ère Maison de Champagne
qui porte
encore aujourd’hui le nom de son fondateur. Ces vins
pétillants autrefois appelés
« vins de mousse »
sont
élaborés majoritairement à base du
célèbre Chardonnay,
cépage blanc français. Ils sont
secrètement élevés dans la
fraîcheur de sublimes
crayères (caves de craie) souterraines. Dans ces sous-sols majestueux, ils connaitront
à l’abri des regards indiscrets
une lente maturation en bouteille. Grâce
à la finesse des ses bulles, à sa
complexité et à son savoir-faire, Ruinart
reste à ce jour et depuis des
centaines d’années, l’un d’un
meilleur champagne
du monde.