Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame 2012 Sous Coffret Yayoi Kusama

Le commentaire du guide hachette des vins

La cuvée de prestige de la maison reflète la préférence de la Veuve Clicquot pour le pinot noir, qui compose 90 % de ce 2012, complété par le chardonnay. Des raisins issus de grands crus : Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, pour les noirs, Avize et Le Mesnil-sur-Oger pour les blancs. Dosé en extra-brut, ce millésime revêt, après 10 ans de cave, une robe or clair animée de bulles fines et actives. Le cépage majoritaire lui confère une belle rondeur. Ce qui impressionne, cependant, pour un champagne de cet âge, ce sont sa fraîcheur, sa précision et sa finesse, du premier nez subtil à la finale élégante, en passant par son expression florale.