Château des Eyssards Bergerac cuvée Prestige blanc 2022

Le commentaire du guide hachette des vins

Pascal Cuisset avait obtenu les premiers coups de cœur du Guide dans les années 1990. Après un liquoreux très remarqué en saussignac l'an dernier, ce bergerac sec est plébiscité. Il associe sauvignon blanc (60 %), sauvignon gris et muscadelle (à parité), fermente en fût où il séjourne 10 mois. On loue la finesse de son nez associant la poire, les fruits exotiques et un subtil boisé fumé, et son palais à l'unisson, ample, onctueux et dense, tendu par un trait d'acidité aux accents de zeste d'agrumes. La finale saline et persistante laisse le souvenir d'un blanc raffiné.