Château Haut-Bailly 2017

Le commentaire du guide hachette des vins

Créé en 1630 par un financier parisien, Firmin Le Bailly, ce cru situé aux portes de Bordeaux acquiert sa notoriété au XIXes. sous l'impulsion d'Alcide Bellot des Minières. Un prestige renforcé à partir de 1955 par la famille Sanders, puis par le banquier américain Robert G. Wilmers. Son fils Chris Wilmers a repris la gouvernance, toujours avec Véronique Sanders aux commandes. Le vignoble, intégralement voué aux cépages rouges, couvre 33ha d'un seul tenant.

Après un irrésistible millésime 2016, élu coup de cœur, Haut-Bailly signe un 2017 digne de son rang, dans un millésime autrement plus compliqué… La robe est limpide, brillante. Au nez, un beau boisé fumé, épicé (cannelle) et cacaoté s'associe à un fruité intense (fruits noirs mûrs). En bouche, le vin se montre à la fois ample, consistant, très élégant et d'une grande fraîcheur, étayé par des tanins d'une remarquable finesse. Sa finale longue, tendue, intense, confirme et renforce son profil énergique.