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Château Olivier Rouge 2007

Bordeaux Pessac-Léognan

Guide Hachette 2011

Bouteille 75cl

39,00 € Bouteille 75cl

Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Domaine : CHÂTEAU OLIVIER
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Cabernet Sauvignon / Merlot
Millésime : 2007
Degré d'alcool : 13
Boire ou garder : Dès maintenant
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

À l'image du château féodal bardé de mâchicoulis, le pessac rouge du Château Olivier est encore assez sévère mais apparaît bien bâti, avec un bouquet marqué par des arômes de fumée caractéristique des graves. L'attaque est ronde, la finale plus tannique. On attendra quatre ou cinq ans pour associer cette bouteille à un magret de canard dont la peau à la fois croustillante et moelleuse apportera l'enrobage nécessaire.