Château Tour Saint Honoré Tsh Rosé 2023

Description du vin

L’AOC Côtes de Provence couvre 18 000 hectares. La vigne marque le paysage provençal, de Marseille et Nice jusqu’au nord des vallées de l'Arc et de l'Argens, et se gorgeant des senteurs de thym et de romarin. Elle se déploie sur trois départements (Var, Bouches-du-Rhône, Alpes-Maritimes). L'ensemble est soumis au climat méditerranéen, mais le relief désordonné et l'influence maritime y est importante. L'AOC possède un encépagement varié et, si les trois couleurs sont vinifiées, le rosé l'emporte.

Notes de dégustation :

Le nez révèle un caractère iodé et fumé assez prononcé, évoluant ensuite vers des arômes d'amande, de fraise fraîche et de jolies notes de mandarine et d'agrume confit.

En bouche, l'attaque est riche, avec une dominance du grenache et quelques nuances de fruits blancs et de guimauve, suivie d'une finale fraîche et vive sur les agrumes.

Accord Mets-Vin : Ce vin, avec son caractère iodé et ses arômes d'agrumes, se marie parfaitement avec des plats de poisson et de fruits de mer. Essayez-le avec une salade de crevettes à la mandarine ou une dorade grillée au citron. Sa richesse en bouche et sa fraîcheur sur les agrumes compléteront à merveille les saveurs délicates de ces plats, offrant une expérience gustative maritime délicieuse.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.