Domaine Anne-Sophie Et Jean-François Quénard Chignin Chez Les Béroux 2022

Description du vin

Terroir : Côteaux argilo-calcaires, parcelle située au pied de la Savoyarde sur des éboulis calcaires.

Vinification : Pressurage direct, débourbage à froid (13°C pendant 24h), levures indigènes et sans ajout de SO2. La vinification se fait en cuve inox, suivie de la fermentation malo-lactique.

Élevage : Sur lie de fermentation avec quelques bâtonnages.

Notes de dégustation : Arôme d'abricot sec charnu accompagné de notes épicées de pain d’épice. En bouche, le vin est intense, rond et tendre avec une pointe d’amertume constructive.

Accord mets-vin : Parfait avec un foie gras poêlé, une volaille rôtie aux épices, ou un fromage de chèvre affiné.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.