Domaine Chanson Beaune Clos Des Fèves 1er Cru Monopole 2022

Description du vin

Terroir : Située au beau milieu des Premiers Crus de Baune, la parcelle à m-côteau, monopole du domaine, compte 3.80ha et profite d’un sol argilo-calcaire.

Le Millésime 2017 : Malgré un climat en dent de scie tout au long de l’année qui a causé le ralentissement du cycle de la vigne, les vendanges se sont, quant à elles, déroulées sous d’idéales conditions climatiques.

Au chai : Une macération en grappe entière est réalisée durant deux semaines pour ensuite laisser place un élevage en fûts de chênes dans les caves historiques du domaine entre 14 et 18 mois.

Notes de dégustation : Ce millésime est d’une couleur grenat sombre. Il offre un nez friand aux notes de cerise burlat et une bouche souple et charpentée pour une finale tout en longueur et délicatesse.

Accords mets et vins : S’accorde parfaitement avec les gibiers, les volailles et tous les fromages affinés.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.