Domaine De La Croix Senaillet Saint-Véran Les Buis 2021

Description du vin

Terroir : Les vignes de ce vin poussent sur des sols calcaires blancs recouverts d'une couche argileuse et pierreuse, ce qui confère à ce terroir des caractéristiques uniques.

Vinification : Un pressurage pneumatique lent et doux, suivi d'une fermentation alcoolique lente et d'une fermentation malolactique consécutive, permettant ainsi de préserver au maximum les arômes et les caractéristiques du raisin.

Elevage : Il est élevé pendant 9 mois sur lies fines dans des cuves inox thermorégulées, ce qui contribue à enrichir sa texture et à développer sa complexité aromatique.

Notes de dégustation : Un nez fin et discret, où dominent les notes élégantes de fleurs blanches. En bouche, il se révèle finement tendu, puis devient ample et riche, offrant à la fois fraîcheur et une belle longueur en finale, ce qui en fait un vin équilibré et agréable à déguster.

Accord mets-vins : Ce vin délicat et frais s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des salades composées ou des plats de poisson grillé. Il accompagne également les fromages à pâte molle et les plats végétariens.