Domaine De Villaine Bourgogne Les Clous Aimé Blanc 2022

Description du vin

Terroir : Cet assemblage provient de plusieurs parcelles nichées sur l'un des coteaux du vallon de Bouzeron.

Vinification : Les grappes sont pressées entières après un pressurage pneumatique lent. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes dans des fûts, des cuves et des foudres en chêne.

Notes de dégustation : Au nez, ce vin dévoile des arômes minéraux subtils, des notes délicates de fleurs blanches et de fruits à noyau, comme la pêche. En bouche, intensité et concentration des notes fruitées. La finale est marquée par une légère salinité, persiste longuement.

Accord Mets-Vin : Ce vin accompagnera parfaitement les fruits de mer, les crustacés, les poissons grillés ou en sauce légère. Sa fraîcheur minérale et sa complexité aromatique en font également un excellent choix pour accompagner les plats à base de volaille et les fromages de chèvre frais.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.