Domaine Dirler Cadé Pinot Gris Grand Cru Kessler Element Feu 2019

Description du vin

Vinification : Les raisins sont pressés entiers sur des pressoirs pneumatiques pour extraire leur jus. Ensuite, la fermentation a lieu soit dans de grands foudres en bois, soit dans des cuves en acier inoxydable, pendant environ 3 semaines à 3 mois. Les vins sont ensuite élevés sur leurs lies fines pendant 9 à 12 mois pour développer leur complexité avant d'être filtrés et mis en bouteilles.

Notes de dégustation : En bouche, ce vin se révèle ample et rond, avec une acidité bien équilibrée qui contrebalance le léger sucre résiduel. La finale est persistante, laissant en bouche des arômes délicats de miel et de fruits confits.

Accord mets-vins : Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux, comme un foie gras poêlé ou un dessert à base de fruits confits. Il peut également être apprécié en apéritif avec des fromages à pâte molle et des fruits secs.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.