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Domaine Gavoty Côte De Provence Grand Classique Rosé 2023

Provence Côtes de Provence

Bio

Hors Sélection

Producteur recommandé par le Guide

Domaine Gavoty Côte De Provence Grand Classique Rosé 2023

Bouteille 75cl

13,90 € Bouteille 75cl

Région : Provence
Appellation : Côtes de Provence
Domaine : Domaine Gavoty
Culture : Culture biologique
Cépages : Grenache 70% / Cinsault 15% / Syrah 15%
Millésime : 2023
Degré d'alcool : 13.5
Boire ou garder : Jusqu'à 2 ans
Couleur : Rosé

Description du vin

Terroir : Schistes veinés de quartz blanc.

Vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifé à part. Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale, maturité phénolique. Egrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus.

Notes de dégustation : Robe or rose très pâle nuancée de gris. Nez joliment fruité ananas, abricot, brugnon, litchi, puis des herbes de Provence, des épices poivre et muscade. Bouche ample et croquante, dominée aromatiquement par la fraise et le poivre. Harmonieuse et fine, très longue sur les épices et une note saline.

Accords mets & vin : : Sur des apéritifs élégants. Avec des crustacés ou viandes blanches rôties, des poissons crus ou encore des plats épicés. Saint Marcellin ou beaufort.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.