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Domaine Goisot Côtes d'Auxerre La Ronce 2018

Bourgogne Côtes d'Auxerre

| Guide Hachette 2021
Domaine Goisot Côtes d'Auxerre La Ronce 2018
Domaine Goisot Côtes d'Auxerre La Ronce 2018 Domaine Goisot Côtes d'Auxerre La Ronce 2018 Domaine Goisot Côtes d'Auxerre La Ronce 2018
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Côtes d'Auxerre
  • Domaine : Domaine Goisot
  • Culture : Culture biodynamique
  • Cépages : Pinot Noir 100%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 13
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Une valeur sûre de l'Auxerrois que ce domaine installé dans une ancienne place forte de Saint-Bris abritant un corps de garde. Jean Hugues Goisot et son fils Guilhem exploitent en bio et biodynamie un vignoble de 28 ha et élèvent leurs vins dans de vénérables caves des XI et XIIe siècles. Un élevage en fûts pendant 15 mois cela vous façonne un caractère, et ce remarquable pinot noir n'en manque pas. Les fruits bien murs embaument le nez sans nier la fraicheur. En bouche, que du bonheur ! Une attaque ample et généreuse, des tanins soyeux et une fine acidité qui apporte fraîcheur et longueur.