Domaine Jean Fournier Marsannay Clos Du Roy Blanc 2022

Description du vin

Terroir : Sur ce terroir rarissime, l'argilo-calcaire rouge, parsemé de cailloux calcaires, offre un écrin d'exception à la vigne. Ici, entre 1970 et 2015, le Chardonnay prospère, bercé par les douces brises du Pliocène.

Vinification : Sans intrant, les précieux jus sont extraits avec minutie, pressés longuement et laissés à fermenter dans de nobles tonneaux de chêne, où l'alchimie opère en douceur.

Elevage : Pendant douze mois, le nectar repose, s'imprégnant des arômes boisés, avant de rejoindre les cuves inox pour parfaire son équilibre.

Notes de dégustation : Ce vin déborde de saveurs de fruits mûrs, comme l'abricot juteux et la passion sucrée. Son caractère minéral, avec une touche salée, lui confère une profondeur particulière.

Accord mets-vin : Avec ses saveurs fruitées et sa minéralité équilibrée, ce vin se marie à merveille avec des plats de fruits de mer grillés, comme des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques. La fraîcheur des fruits complète la délicatesse des fruits de mer, tandis que la minéralité ajoute une dimension supplémentaire à l'ensemble.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.