Domaine Jean-Luc Mouillard Macvin du Jura

Description du vin

Terroir : Les vignes, enracinées dans les sols argilo-calcaires du Jura, apportent une richesse aromatique au moût de raisin utilisé pour créer ce Macvin. Ce terroir unique offre une fraîcheur et une intensité qui se retrouvent dans chaque gorgée.

Élaboration : Le Macvin est issu d’un mariage subtil entre 2/3 de moût de raisin et 1/3 de marc du Jura, le tout vieilli en fût de chêne pendant un an. Ce processus permet de conserver les arômes fruités tout en développant une belle complexité.

Dégustation : Ce Macvin arbore une robe ambrée aux reflets dorés. Au nez, il séduit par des notes de fruits secs, de pruneau, de miel, et une pointe d’épices douces. En bouche, il offre une attaque douce et enveloppante, équilibrée par une fraîcheur délicate. La finale, persistante, évoque les fruits confits et une touche subtilement boisée.

Accords Mets-Vins : Idéal en apéritif, ce Macvin accompagne à merveille les desserts aux fruits jaunes, une tarte tatin, ou des noix caramélisées. Il s’accorde également parfaitement avec des fromages comme un Bleu de Gex ou un Roquefort. Pour les amateurs de cuisine, il est aussi parfait pour déglacer une sauce ou parfumer un plat sucré-salé.