Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly-Fumé Elisa 2021

Loire Pouilly-Fumé

Bio

Hors Sélection

Producteur recommandé par le Guide

Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly-Fumé Elisa 2021

Région : Loire
Appellation : Pouilly-Fumé
Domaine : Domaine Jonathan Didier Pabiot
Culture : Culture biologique
Cépages : Sauvignon 100%
Millésime : 2021
Degré d'alcool : 12.5
Couleur : Blanc

Description du vin

Terroir : Issus d’un assemblage de parcelles plus âgées sur des sols calcaires, argilo-calcaires et silex. Élevage : L’élevage est réalisé en cuve béton et en cuve inox sur lies de fermentation durant 12 à 14 mois. Notes de dégustation : Ce vin mêle des notes de minéraux, d'agrumes et de végétaux. En bouche, il se révèle vif et énergique, avec une attaque franche qui persiste longuement. Les nuances minérales, presque fumées, apportent une complexité supplémentaire à cette dégustation captivante. Accord mets-vins : La fraîcheur des huîtres mettra en valeur la vivacité du vin, tandis que les notes minérales compléteront parfaitement les saveurs marines des fruits de mer. Pour une alternative plus élaborée, essayez-le avec un ceviche de poisson blanc, où les agrumes du plat feront écho aux notes d'agrumes du vin, créant ainsi une harmonie gustative parfaite.

COUP DE CŒUR DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE EN FOIRE AUX VINS 2022 !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.