Domaine Pichat Proxima Syrah 2022

Description du vin

Terroir : Selection de parcelles sur terroir de schiste. Les parcelles Champon et Le Plomb constituent cette cuvée.

Elevage : Vin élevé 9 à 12 mois en barriques.

Notes de dégustation : La robe du Syrah 2022 du domaine Pichat impose par sa couleur pourpre légèrement translucide, aux reflets élégants. Son nez se révèle assez surprenant pour la région, il nous emporte sur des notes délicates de poivre et d'olives. On reconnaît également un subtil parfum d'eucalyptus planant dans l'air. La bouche se montre très ample, mais pas encore tout à fait assez arrondie. La matière, par contre, est tout à fait fruitée, avec une belle présence et un caractère très juteux, voire pulpeux. Mais la bonne surprise arrive surtout en fin de bouche, quand une fraîcheur intense emmenée par des arômes de menthe nous emplit le palais.

Accords mets-vins : Voilà bien toute la gourmandise de cette cuvée qui sera parfaite pour un apéritif avec tapas, charcuterie et terrines variées. À table, on l'imagine très bien avec un poulet aux épices ou un rôti de porc au thym.