Hélène Cathala Grange Haute Chardonnay 2022

Description du vin

Terroir : Sols argilo-calcaires.

Vinification : Culture raisonnée avec vendanges mécaniques. Les raisins sont égrappés totalement puis pressurés. On utilise des levures sélectionnées pour la fermentation malolactique. Une légère filtration est appliquée avant la mise en bouteille manuelle, avec un bouchon traditionnel en liège. Le vin est conservé en cuve émaillée.

Notes de dégustation : Couleur or soutenue avec des reflets jaune doré. La robe est brillante et limpide. Le vin est aromatique et frais, avec de légers arômes de fleurs blanches et jaunes, de fruits frais, ainsi que des notes de brioche et de minéralité. En bouche, il est tendu et ample, avec des notes de fleurs blanches, de poire, et de minéralité. Sa texture est souple, son corps structuré, offrant une bonne intensité et une longue persistance.

Accord mets-vin : Ce vin s'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne, se prête bien à une vocation apéritive, et accompagne idéalement les volailles et le pavé de saumon.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.