La Manufacture Côtes d'Auxerre 2022

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Hors Sélection

Producteur recommandé par le Guide

Bouteille 75cl

18,90 € Bouteille 75cl

Région : Bourgogne
Appellation : Côtes d'Auxerre
Domaine : Maison Benjamin Laroche - La Manufacture
Culture : Culture raisonnée
Cépages : Pinot Noir
Millésime : 2022
Degré d'alcool : 13
Boire ou garder : Attendre quelques années, Dès maintenant
Couleur : Rouge

Description du vin

Terroir : Cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de l’Auxerrois, ce vin bénéficie d’un terroir frais et minéral. Cette situation géographique, au carrefour entre Bourgogne et terroirs septentrionaux, offre au vin une structure fine et une belle expression aromatique.

Vinification : Les vendanges sont effectuées à la main, permettant une sélection méticuleuse des baies. La vinification en cuves inox met en valeur la pureté et la fraîcheur du Pinot Noir. L’élevage court préserve le fruit tout en ajoutant une légère complexité.

Dégustation : Le nez est délicat, avec des notes de griottes, de fraises des bois, et une pointe de poivre blanc qui apporte du dynamisme. En bouche, le vin est fluide et élégant, soutenu par des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante. La finale s’étire sur des nuances subtiles de fruits rouges croquants.

Accords Mets-Vins : Ce vin rouge léger est un allié idéal pour des quiches aux légumes, un poulet aux herbes, ou une planche de charcuteries fines. Il s’accorde également à merveille avec des fromages doux comme un Chaource ou un Brillat-Savarin. À déguster légèrement frais, autour de 14-16°C.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.