Les Angelots De Villemaurine 2016

Description du vin

Terroir : Argilo-calcaire au-dessus du calcaire à astéries. Le vignoble se situe à Saint-Emilion, offrant un terroir unique pour ce millésime 2016.

Vinification : Vendanges manuelles en cagettes, double table de tri vibrante, tri manuel et mécanique, encuvage gravitaire. Cuvaison de 30 jours en cuves inox double paroi de 60 hl. Élevage de 40 % en barriques neuves et 60 % en barriques de un vin.

Notes de dégustation : Doté d’une belle concentration, le 2016 est marqué par un bel équilibre. Arômes de fruits rouges, fraicheur et élégance caractérisent ce millésime des Angelots de Villemaurine.

Accord mets-vins : Essayez-le avec un rôti de bœuf braisé aux herbes de Provence et accompagné de pommes de terre confites à l'ail. Les saveurs intenses de la viande s'accorderont parfaitement avec la puissance du vin. Pour une alternative végétarienne, servez-le avec une moussaka grecque, où les couches de légumes grillés et de sauce tomate mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin.

Le producteur recommandé par le guide

CHÂTEAU VILLEMAURINE : UN JOYAU AU COEUR DE SAINT-ÉMILION

Passionné de vin et de viticulture, connaisseur grâce à son héritage mais aussi par son métier de négociant, Justin Onclin entre dans l’histoire du Château Villemaurine en 2005. Désireux de constituer un patrimoine familial et soucieux d’élaborer ses propres vins, il est immédiatement séduit par la richesse et l’extraordinaire potentiel du Château Villemaurine. Ce joyau de 12 hectares est implanté au coeur du plateau calcaire de Saint-Émilion, à quelques mètres du village. Parmi les Premiers Crus Classés de Saint-Émilion, Château Villemaurine réunit les qualités incomparables d’un lieu chargé d’histoire et d’un terroir aux magnifiques promesses.