Les Esquirots Les Hauts De Montrouge Chardonnay 2022

Description du vin

Terroir :

Région : Sud-Ouest

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Sols : Sablo-limoneux et argiles

Vinification :

Vendanges de nuit, pressurage pneumatique, stabulation sur bourbes totales, fermentation à froid, boisage, fermentation malolactique sur une partie de la cuvée, élevage sur lies fines.

Notes de dégustation : Le vin présente un nez intense et complexe, avec des arômes de fruits jaunes soulignés par des notes vanillées. L'attaque à la fois souple et minérale s'accompagne d'une bouche ronde aux arômes de fruits jaunes. La belle longueur finale est marquée par des notes vanillées.

Accord mets vin : Ce vin aux arômes de fruits jaunes et de vanille se marie bien avec des plats de volaille rôtie ou avec des fromages à pâte molle comme le brie.

Le producteur recommandé par le guide

Le domaine Les Hauts de Montrouge est une cave coopérative créée en 1963. Dernière cave indépendante, elle a décidé de développer sa marque HDM afin de pouvoir proposer des produits qui lui correspondent à 100%.

Les Hauts de Montrouge sont représentés par 53 vignerons pour 1250 hectares de vignes. Leur distillerie est située à Nogaro, au cœur du vignoble. Les vignes sont situées en Bas-Armagnac, terroir réputé pour les connaisseurs pour ses arômes de fruits, une belle rondeur et une grande complexité.

La maison propose donc des assemblages (VS, VSOP, Napoléon, Hors d’Age) et des vieux millésimes de 1963 à 2013.