M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Blanc 2013

Description du vin

La cuvée L'Ermite est issue des plus vieilles vignes de Marsanne, donc d'une sélection parcellaire rigoureuse. Les parcelles sont situées au sommet de la colline l'Hermitage, autour de la Chapelle, au lieu-dit l'Ermite. Les sols sont composés de gore.

Cette cuvée parcellaire est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...

La vendange est récoltée à maturité optimale, à la main et est totalement égrappée. La vinification est entièrement réalisée en barrique. L'élevage se fait sur lies, pendant 10 à 12 mois. Des bâtonnages se font régulièrement pour en tirer les meilleurs composés aromatiques.

Robe : brillante et limpide, jaune paille.

Nez : forte intensité aromatique, complexe, arôme de vanille bourbon, citron confit, fruits secs et fleurs blanches. On note également une belle minéralité représentative du terroir.

Bouche : élégante, équilibrée, avec une belle structure. Caractérisée par des notes de citron confit, de fruits à chair blanche très mûrs et de figue fraîche.Belle persistance aromatique.

Ce grand vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même jusqu'à 75 ans.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.