M. Chapoutier Saint-Joseph Deschants Rouge 2022

Description du vin

Terroir : L’appellation Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône. Les coteaux idéalement exposés Est, sont parfois extrêmement pentus. Gneiss, granite, schisteux et loess constituent les sols et donnent la complexité, le volume et la tension de la cuvée Deschants.

Vinification & élevage : Vinifié en cuves béton. Elevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.

Notes de dégustation : Robe grenat intense. Nez floral de violette, il évolue vers la réglisse et les épices. En bouche, une attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices.

Accords mets & vin : Charcuterie. Carré d'agneau aux fines herbes. Filet de biche sauce grand veneur. Fromage de brebis de type Ossau-iraty (fromage à pâte serrée du pays basque).

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.