Maison Ventenac Pierre 2023

Languedoc-Roussillon Pays d'Oc

Hors Sélection

Producteur recommandé par le Guide

Bouteille 75cl

-25%

6,70 € Au lieu de 8,95 €

Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Pays d'Oc
Domaine : MAISON VENTENAC
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Cabernet Sauvignon 80% / Cabernet franc 20%
Millésime : 2023
Boire ou garder : Jusqu'à 5 ans
Couleur : Rouge

Description du vin

Terroir : Sol argilo-calcaire blanc caillouteux.

Terroir : Partie haute de « Larjale », « Moussoulens Vieux», et « les Plos ». Rendements 50 hl/ha. Densité de plantation 6500 pieds /ha. Taille Guyot simple 7 yeux.

Vinification : Vendange triée et foulée entièrement 5 jours de macération pré fermentaire à froid à 6°C. Fermentation à 28°C en cuves inox de 300 hl pendant 30 jours. Remontages quotidiens. Vinifié sans sulfite et en levures indigènes. Fermentation malolactique.

Elevage : 3 mois en cuves inox sous micro oxygénation.

Notes de dégustation : Une robe rouge cerise aux reflets violines. Des arômes de bourgeon de cassis puis de poivron mûr. Une bouche ronde et ample aux petites notes grillées viennent apporter leur croquant avant une finale fraiche et épicée.

Accord mets-vin : Ce vin s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux figues. La richesse et la tendreté du canard sont sublimées par les notes fruitées et épicées du vin, tandis que les figues viennent souligner la rondeur et l'ampleur en bouche.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.