Paul Jaboulet Aîné Condrieu Les Cassines 2019

Description du vin

Terroir : Les ceps de Viognier qui donnent naissance au Condrieu Les Cassines prospèrent sur les pentes abruptes du vignoble. Le sol de cette parcelle est principalement composé de granites accumulés sur des alluvions glaciaires.

Vinification et élevage : La vinification et l’élevage du Condrieu Les Cassines se déroulent partiellement en fûts de chêne.

Notes de dégustation : Floral et fruité, ce Condrieu révèle au nez des arômes envoûtants de violettes, de pêches et d’abricots. En bouche, il offre une belle rondeur et une structure bien équilibrée, avec une finale riche soutenue par une élégante fraîcheur, caractéristique des grands vins de cette appellation renommée.

Accord mets-vins : Ce vin floral et aromatique se marie parfaitement avec des fruits de mer, comme des gambas grillées ou une salade de homard. Il accompagne également les plats à base de volaille, tels que le poulet rôti aux herbes ou le canard à l'orange. Pour une expérience gastronomique ultime, associez-le à un risotto crémeux aux asperges ou à des pâtes fraîches à la truffe blanche ! Un délice !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.