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D'un beau grenat foncé, Pavillon rouge livre des parfums harmonieux et complexes de clou de girofle, de cannelle, de rose et de fruits rouges. En bouche, il apparaît tendre, délicat, séveux, bien fruité et bâti sur des tanins très soyeux et très fins. Un margaux d'une grande élégance, en dentelle : un remarquable reflet de l'appellation et un vin qui n'a rien d'un second et tout d'un « premier bis ».
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