Pessac-Léognan

Située sur la prestigieuse rive gauche de Bordeaux, l'appellation Pessac Léognan est renommée pour ses vins rouges élégants et ses vins blancs secs et parfumés. Faisant partie intégrante de la région viticole de Graves, cette AOC a été officiellement reconnue en 1987. L'influence de la famille Rothschild, à travers des propriétés telles que le Château Lafitte Rothschild à Pauillac et le Château Carbonnieux à Pessac-Léognan, témoigne de l'importance et de la qualité exceptionnelle de cette région viticole.

Elle regroupe les meilleurs crus de Graves, incarnant l'équilibre parfait entre tradition et innovation. Elle compte plusieurs domaines prestigieux incluant des noms célèbres comme Château Haut-Brion et Château La Mission Haut-Brion, qui ont joué un rôle clé dans la réputation internationale de Pessac-Léognan.

Martillac est une commune située à l'intérieur des limites de l'appellation Pessac-Léognan. Elle est réputée pour ses vignobles qui bénéficient des conditions idéales du terroir de Pessac-Léognan.

Le terroir

Le terroir de Pessac-Leognan est exceptionnellement diversifié, ce qui contribue à la complexité et à la qualité des vins produits dans cette région. Les sols sont composés de graves, un mélange de galets, de sable et d'argile. Ces pierres, accumulées par la Garonne au fil des millénaires, jouent un rôle crucial dans la viticulture locale. Elles emmagasinent la chaleur du soleil durant la journée et la restituent aux vignes la nuit, favorisant une maturation homogène des raisins. De plus, le bon drainage offert par les graves permet d'éviter l'excès d'eau, ce qui est essentiel pour la santé des vignes.

Martillac abrite plusieurs domaines viticoles de renom, tels que Château La Louvière, Château Malartic-Lagravière, et Château de France. Ces propriétés sont réputées pour produire des vins qui reflètent parfaitement le terroir de Pessac Léognan, avec des caractéristiques telles que des arômes complexes et une structure élégante. Les sols de Martillac, composés principalement de graves, d'argiles et de calcaires, sont caractéristiques de l'appellation Pessac-Léognan.

Le climat

Le climat de Pessac Léognan est océanique avec une influence continentale. Les étés sont généralement chauds et secs, favorables à une bonne maturation des raisins, tandis que les hivers sont doux et humides. Les vignobles bénéficient également de la proximité de la forêt des Landes, qui modère les températures et protège les vignes des vents violents. Cette combinaison unique de sol et de climat permet de produire des vins d'une grande finesse et d'une remarquable complexité aromatique.

Les cépages

Les vins rouges de Pessac-Léognan sont principalement élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Cette diversité de cépages donne des vins aux bouquets riches et complexes, avec une structure tannique raffinée. Pour les vins blancs, le Sauvignon Blanc et le Sémillon sont les cépages dominants, apportant des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle acidité et une minéralité marquée.

Le classement de 1855 Bordeaux

Le classement officiel de 1855 concerne principalement les vins de la région du Médoc, à l'exception d'un château situé en dehors de cette zone : le Château Haut-Brion, qui se trouve à Pessac-Léognan.

Château Haut-Brion

Classement : Premier Grand Cru Classé en 1855.

Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.

Caractéristiques : Vins rouges complexes et élégants, vins blancs secs et aromatiques.

Histoire : Fondé au XVIe siècle, c'est l'un des plus anciens châteaux de Bordeaux et le seul de la région des Graves inclus dans le classement de 1855.

Bien que le Château Haut-Brion soit le seul château de Pessac-Léognan à figurer dans le classement de 1855, de nombreux autres châteaux de cette appellation sont également très réputés pour la qualité de leurs vins. Ils font partie des Grands Crus Classés de Graves (rouge et blanc), le classement a était établi en 1953 avec :

Château Olivier : Cru classé de Graves rouge et blanc

Château Latour Martillac : Cru classé de Graves rouge et blanc

Château Carbonnieux : Cru classé de Graves rouge et blanc

Domaine de Chevalier : Cru classé de Graves rouge et blanc

Château Couhins-Lourton : Cru classé de Graves rouge et blanc

Château Pape Clément : Cru classé de Graves rouge et blanc

Château Haut Smith Lafitte : Cru classé de Graves rouge et blanc

Et bien d'autres…

La dégustation et les caractéristiques du vin

Les vins rouges de Pessac-Léognan se distinguent par leur bouquet complexe de fruits noirs, de tabac, de cèdre et de truffe. En bouche, ils sont souvent charnus et élégants, avec des tannins souples et une belle longueur. Ces vins gagnent en finesse et en profondeur avec l'âge, développant des arômes tertiaires de cuir et de sous-bois. Les vins blancs, quant à eux, sont réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité. Ils présentent des saveurs de citron, de pamplemousse, de pêche blanche et des notes florales. En bouche, ils sont souvent gras et minéraux, avec une acidité qui leur confère une belle persistance.

Les vins de Smith Haut Lafitte sont célèbres pour leur structure élégante et leurs arômes complexes. Les rouges présentent des notes de fruits noirs et de cèdre, tandis que les blancs sont appréciés pour leur fraîcheur et leur minéralité. De plus, ils offrent un excellent rapport prix.

La taille de la bouteille influence directement la manière dont le vin évolue et se développe au fil du temps, affectant ainsi les caractéristiques sensorielles du vin. C'est pour cela que l'on utilise le magnum comme format de bouteilles. Le magnum permet un vieillissement plus harmonieux et une meilleure conservation du vin, offrant une évolution plus complexe et raffinée des saveurs. De plus, il ajoute une touche d'élégance aux occasions spéciales et peuvent constituer un excellent investissement en raison de leur potentiel de garde prolongé.

Le vin de Pessac Léognan, avec son terroir unique et son climat idéal, produit des vins d'une qualité exceptionnelle qui séduisent les amateurs du monde entier. Que ce soit pour ses rouges riches et complexes ou ses blancs frais et minéraux, cette appellation de la rive gauche de Bordeaux continue de briller par son excellence, sa diversité et son unité.