Porto Dalva Colheita 1968

Description du vin

Colheitas : les récoltes annuelles vieillies en fûts de chêne

Les Colheitas sont les récoltes annuelles qui produiront des années plus tard des vins riches en arômes de bois et d’épices, ces saveurs subtiles qui ont fait la réputation des vins de Porto dans le monde entier. Chaque année depuis les années 1950, les plus belles grappes de raisin sont sélectionnées pour produire ce vin de Porto. Lorsqu’elles arrivent au domaine, les grappes sont une nouvelle fois triées. Le jus qui s’écoulera de celle-ci lors du pressurage sera ainsi clair, pur et goûteux. Le jus sera vinifié avant d’être vieillit. La totalité du vin est vieillit en fûts de chêne pendant au moins sept années avant d’être mis en bouteille. L’élevage de longue durée en fûts de chêne est l’étape la plus importante, celle qui permet au vin d’acquérir les saveurs emblématiques des plus grands portos.

Dalva Colheita 1968 : l’équilibre structurel au service du goût

Ce porto Dalva Colheita 1968 est un modèle de vin équilibré et riche en saveurs. Si le nez laisse apercevoir des senteurs de fruits rouges, c’est la bouche qui révélera le potentiel exceptionnel des saveurs de confiture et de miel de ce vin. Ces arômes dominants laisseront place à des notes plus subtiles de fruits secs, de café et de cannelle, renforcées par la rondeur unique du vin et de sa structure impeccable.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.