Porto Dalva Dry White 10 Ans

Description du vin

Porto Dry White 10 ans : un savoir-faire bien maîtrisé

Pour la cuvée Dalva Porto Dry White 10 ans, les viticulteurs commencent par réaliser un assemblage de plusieurs millésimes du domaine. La qualité du fruit de départ est alors aussi importante que la maîtrise de l’assemblage et du mutage pour obtenir un vin fortifié en alcool et en sucre naturel équilibré. Pour obtenir avec ce porto Dry White 10 ans un vin blanc sec, les maîtres de chai limitent l’apport en sucre avant de laisser vieillir le vin dans des vieux fûts de chêne français durant 6 ans, à l’image d’un vin rouge. Le résultat est sans appel : des arômes intenses et persistants pour un vin élégant et onctueux.

Porto Dalva Dry White 10 ans : un porto blanc riche et corsé

Le porto Dalva Dry White 10 ans, nous gratifie d’une robe dorée qui laisse présager de son caractère. Son nez, élégant et frais, nous offre des senteurs de mandarine bien mûre accompagnées d’une touche légèrement épicée. Au palais, il nous dévoile toute sa complexité aromatique avec des arômes de mandarine et de noisette sur un fond frais. Ce porto blanc corsé présentant une touche d’acidité s’impose comme un vin de poisson mais sera aussi le compagnon idéal de hors d’œuvre à base de jambon fumé ou de foie gras. A servir à 10-12°C environ, il peut aussi être apprécié en long drink à l’apéritif.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.