Ramos Pinto Porto Late Bottled Vintage 2017

Description du vin

Ramos Pinto Late Bottled Vintage est un vin généreux de Porto, issu d'un coupage de cépages autochtones de la région, comme Touriga Nacional, Tinta Roriz et Tinta Barroca. Il est élaboré par la cave Casa Ramos Pinto à Porto, au Portugal.

« Late Bottled Vintage » (LBV)

Ramos Pinto Late Bottled Vintage provient d'une récolte unique et, contrairement à son frère Vintage, qui reste deux ans dans des barriques, il est élevé pendant quatre ans, ce qui le rend plus doux que le Vintage, plus évolué et plus facile à boire.

Pour élaborer le Ramos Pinto Late Bottled Vintage, des lagares centenaires sont toujours utilisés. Il s’agit d’une sorte de cube en pierre sur lequel les raisins récoltés sont déposés pour réaliser le traditionnel foulage aux pieds afin d'obtenir le moût de manière plus efficace et moins violente.

Ramos Pinto Late Bottled Vintage est mis en bouteille sans filtration. Une fois la bouteille ouverte, son intensité peut durer de 15 à 30 jours. C’est un vin généreux qui peut être bu dès maintenant ou gardé avec précaution car, au fil des années, il générera de la complexité.

Dégustation : Couleur présentant une belle concentration. Ruby vif, opaque et très dense. Arômes de fruits frais révélant fraise, framboise et cerise rouge, alliés à des notes de lavande et des nuances de clou de girofle. En bouche ce LBV est doux, enveloppant et énergique. Il présente une texture dense et riche, avec une touche très subtile de fruits noirs. Des tanins très présents et bien enrobés. Une finale prolongée et riche en saveur.

Accords mets et vin : Accompagne à merveille les plats de gibier, les viandes rouges, le soufflé au fromage, le fromage Serra ou autres fromages gras et les desserts au chocolat.

Sucres résiduels : 95g/L

Le producteur recommandé par le guide

Ramos Pinto : Une maison pionnière

Créée en 1880 par Adriano Ramos Pinto, la maison Ramos Pinto s'est rapidement démarquée grâce à sa stratégie d’innovation. Avec les vins de sa griffe et d’autres vins de qualité, la maison est rapidement devenue une référence dans l’importation de vins en Amérique du Sud. Elle a également conquis de nombreux amateurs de vin au Portugal comme dans le reste de l’Europe. Ce fut la juste récompense d’une politique de qualité menée par Adriano Ramos Pinto complétée par un packaging et une promotion soignés. Constatant que ses vins commençaient à se distinguer dans la région du Douro, la maison Ramos Pinto est rapidement devenue propriétaire de domaines aux caractéristiques particulières afin d'assurer la qualité de ses vins et de contrôler pleinement le processus de production. C’est ainsi que la maison Ramos Pinto a créé des nectars uniques, reconnus pour leur grande qualité. Forte de cette reconnaissance, c’est en 1990 que la maison Ramos Pinto a fait son entrée dans le groupe Roederer, à l'histoire a aux caractéristiques identiques, et affirmant par la même occasion son statut international.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.