Vignobles Foncalieu Sur Tes Pas Chardonnay 2023

Languedoc-Roussillon Pays d'Oc

Hors Sélection

Producteur recommandé par le Guide

Vignobles Foncalieu Sur Tes Pas Chardonnay 2023

Bouteille 75cl

-18%

8,90 € Au lieu de 10,90 €

Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Pays d'Oc
Domaine : VIGNOBLES FONCALIEU
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Chardonnay
Millésime : 2023
Degré d'alcool : 13
Boire ou garder : Attendre quelques années, Dès maintenant
Couleur : Blanc

Description du vin

Terroir : Sélection des parcelles présentant le meilleur équilibre entre le sol, la plante et le microclimat. Maîtrise des rendements par une gestion optimale de la nutrition et de l'ébourgeonnage. Les vignes sont situées sur des coteaux ensoleillés exposés au nord, près d’Ensérune (Languedoc-Roussillon). Le sol formé de cailloutis calcaires permet une bonne infiltration des eaux de pluie, donnant des arômes plus mûrs.

Vinification : Pressurage pneumatique. Débourbage statique à froid en laissant les lies fines. Fermentation alcoolique en barrique de chêne français pour 20% de la cuvée et en cuve inox thermorégulée pour le reste.

Élevage : 6 mois en barrique de chêne français (50% neuves, 50% un vin) pour 20% de la cuvée et en cuve inox pour le reste. Bâtonnage sur lies fines pour accentuer la sensation de gras en bouche.

Notes de dégustation : Robe or aux légers reflets verts. Nez très aromatique de fleurs blanches, de miel et d'ananas, agrémenté de notes grillées. Bouche ample se terminant sur une longue finale tropicale et torréfiée.

Accord mets-vin : Parfait avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons, ou un brie truffé.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.